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福建漳州不可错过的两种小吃

2019-07-09   阅读:114

  四果汤堪称漳州人的消暑秘方,炎炎夏日,没有什么是一碗四果汤解决不了的,不行的话就两碗,保证绝对“透齿凉”。据说最早的四果汤只有四种原料,但是具体哪四种我也说不清,因为从我出生有记忆以来我吃的四果汤都至少有五种以上的配料,其中最受欢迎的就是阿达子,阿达子其实就是低配版的芋圆,用木薯粉制作而成,虽然是低配版芋圆但是其本身比芋圆还Q弹,有时候判断一家四果汤好不好吃,全是看他家的阿达子是不是够Q弹。漳州现在的四果汤配料超多,能达到八九种以上,基本每家店都会有红豆、绿豆、薏米、银耳、石花膏、仙草冻、莲子、阿达子、时令水果、,有些店面还会有芋头、地瓜、芋圆、地瓜圆等。超市被淹道路受阻暴雨红色预警再发紧急保障考,夏天来漳州一定不要错过四果汤!! 近日,我国外交部正式对外介绍福建省,小编的朋友圈也被福建省的宣传片霸了屏,不知小伙伴对福建了解多少呢?今天我就来为大家介绍一下福建漳州的本土美味小吃,这也是小编从小爱到大的私藏美食~ 卤面对漳州人的来说不仅仅是一碗面如此简单,在漳州,卤面可以当成一日三餐,家里有喜事,乔迁、结婚等都打卤面请客人吃,大大小小的节日有些家庭也都会打卤面,没错,你没看错,在漳州,做卤面我们不叫煮卤面而叫打卤面!漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋花、香菇、鱿鱼、干贝、虾米等配料在热锅翻炒,翻炒完再加入提前熬制的骨头汤,再加入调味料,味道调制完再加入水淀粉进行勾芡,调至微稠即可,这样卤汤就调制完成了,进餐时,先将碱面与配菜(多采用豆芽与韭菜)一起过水汆烫一下,再浇上卤汤,放点炸蒜丁香菜,一碗传统卤面就做好了,是不是感觉这碗卤面与市面上的卤面比起来还少了点什么,没错,你还可以在原有的基础上加各种卤料配料进去如炸肉、五香卷、卤大肠、卤蛋等等。

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